Full Of fiber purple bread / Pao roxo rico em fibras

Versao Portuguesa mais abaixo 🙂

Full Of fiber purple bread:

I’m back, hope you all are healthy and happy, I had an amazing long holiday, really needed, I’m again full of love heart emoticon Today’s recipe is purple bread, made with Black rice flour (which I blended at home, but if you don’t have you can use any other flour, and if you like the flour try sub a bit of the water for beetroot juice, should work).

– 200grs of sourdough starter (if you don’t have just use 100ml of water and 100grs of flour and use 2 packets of instant dry yeast instead of 1 like I did)
– 700grs of whole wheat flour
– 100grs of black rice flour (or as i said above another one)
– 100 grs of chickpea flour
– 100grs of oats
– 500ml of warm water (it will depend on the flours used so just beware of texture)
– 7grs of dry yeast
-1 tablespoon of olive oil
– 1 teaspoon of raw sugar
– full and of sunflower seeds and another full hand of linseeds

Mix it all well for 3 to 4 minutes until it combines, should form a ball easily, if it is a bit sticky is fine. Let it rest for 2 to 3 hours covered. Knead the bread. Line and oil a tray. Form small buns and let it cool for another 1 to 2 hours. Bake at 200C for 60 minutes. Enjoy 😀

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Pao roxo rico em fibras:

Depois de 1 mes de ferias maravilhosas venho com energias nenovadas e com o coraçao cheio de amor ❤ .Espero que todos estejam bem e saudaveis smile emoticon A receita de hoje é de um pao caseiro integral roxo, super bonito, para dar esse efeito usei farinha de arroz preto, que para alem de dar uma cor unica ao pao, é mais rica em nutrientes que a farinha de arroz normal ( eu moi em casa o arroz ate virar farinha, mas se nao tiverem o processador, podem usar outra farinha e se quiserem a cor podem substituir um bocadinho de agua porsumo de beterraba 🙂

– 200grs de pao velho ( nao conheço outra traduçao, embora esta nao seja muito correcta- sourdough starter)- podem substituir por 100ml de agua morna e 100grs de farinha à escolha, mas devem dobrar o fermento utilizado.
– 700grs de farinha integral
– 100grs de farinha de arroz preto (ou conmo explicado acima)
– 100grs de farinha de grao de bico (aumenta a proteina no pao)
– 100grs de aveia
– 500ml de agua morna (vai depender das farinhas, tenham atençao a textura e adicionem devagar)
– 7 grs de fermento seco activo (ou 2 pacotezinhos se nao usarem a massa velha)
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de cha de açucar nao processado
– uma mao cheia de sementes de linhaça e outra de girassois

Misturar tudo muito bem durante 3 ou 4 minutos ate formar uma bola sem dificuldade, pode estar um bocadinho pegajosa, mas nao demias(nesse caso adicionar um bocadinho de farinha). Deixar crescer durante 2 ou 3 horas tapado num sitio nao muito frio. Depois colocar papael vegetal na travessa grande de ir ao forno e colocar um bocadinho de azeite. Fazer bolinhas do mesmo tamanho ( fiz 20) espaçadas por 2cm entre si. Deixar descansar por mais 1 ou 2 horas. Assar a 200C durante 1 hora. Bom apetite 😉

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