Coconut, Maple porridge/oatmeal / Papas de aveia com leite de coco e xarope de acer <3

English Version :

Has been really chilly around here lately, so this morning when I woke up I felt like a delicious breakfast, something sweet, healthy and filling. So I decided to make some porridge, has been awhile actually.

I had some coconut milk in the fridge, so I added 3 tablespoons of the thick coconut cream (when you refrigerate coconut milk it separates (from a can) so you end up with thick cream on top and coconut water in the bottom) to 50grams of otas (not the quick type) and added maybe half a cup of water. I prefer to add the liquid slowly, I keep stirring while it’s cooking to become creamy, and when I feel that it need more water to cook I add, always little by little. Add 1 teaspoon of cinnamon (or to taste) and 1 tablespoon of pure maple syrup (or omit, or just add later, which I did too eheh) .

On another pan, put a little bit of coconut oil(or another one) and fry 1 banana until soft and golden brown. I like to add plenty of cinnamon too. But I’m addicted!

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Assemble 😀 put the porridge in a pretty bowl, add the fried banana and 1 tablespoon of maple syrup. On top I added some pomegranate seeds, but it would be equally delicious with orange, mandarin, apple, etc. and some walnuts (not pictured).Tahini sauce, honey, peanut butter, chocolate spread, you name it. How can you not love porridge? 😉

I have been doing this youtube yoga workout daily to gain strength, it’s quite challenging but I feel more confortable with certain poses. Do you use youtube for your practice? I did 2 years of classes before doing it by myself at home, so I know the postures well and don’t risk to injure myself. Please do share if you have a favourite video 😀

(https://www.youtube.com/watch?v=Io7qRdcY7lI)

Lots of love,

Sandrina xx

Versao Portuguesa :

Aqui em Italia esta’ a ficar bastante frio e hoje de manha acordei com uma vontade de comer umas papas de aveias doces e cheias de sabor, para me manter quentinha e satisfeita por algumas horas pois tinha algumas coisas a fazer esta manha, por norma fico bem por 4 horas 🙂

Esta receita e’ super facil e facilmente adaptavel para o que tivermos em casa. Eu tinha leite de coco (de lata ) no meu frigorifico, por isso usei 3 colheres de sopa da parte mais consistente (quando se coloca o leite de coco no frigorifico ele separa, deixando um creme por cima e uma agua por baixo, eu usei esse creme, por norma tambem retiro da lata e meto num recipiente para nao oxidar) e juntei um bocadinho de agua, meia caneca. Coloco em lume medio e deixo cozinhar, mas vou mexendo sempre, quando reparo que esta a ficar seco e que a aveia aind nao esta cozinhada, coloco mais um bocadinho de agua (prefiro fazer assim, e assim tambem se escolhe a consistencia que desejam). Eu mexo sempre pois da uma consistencia cremosa. Adicionar 1 colher de sopa de xarope de acer (ou mel, ou açucar nao processado escuro ou melaço) e 1 colher de cha de canela (ou mais ou menos ou substituir por chocolate em po’, ou colocar gengibre em po, como preferirem).

Numa frigideira colocar um bocadinho de oleo de coco (ou outro) e fritar 1 banana (cortada a meio), ate ficar molezinha e dourada. Eu adicionei bastante canela, porque adoro.

No fim e’ so colocar as papas de aveia numa taça gira, sim, porque os olhos tambem comem 😉 colocar a banana por cima e mais 1 colher de sopa de xarope de acer (ou outro adoçante, ou omitir). Eu adoro roma, por isso coloco em tudo tambem, mas laranjas, tangerinas, maças, etc, ficaria muito bom. Eu tambm coloquei por cima, depois da foto, nozes aos pedaços, para dar u bocadinho de proteina e ajudar na saciedade. Outros toppings saudaveis e deliciosos : pasta tahini, mel, nutella saudavel (tenho uma receita aqui no blog), manteiga de amendoim, sementes chia, de girassol, linhaça etc..

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Depois de fazer 2 anos de yoga em aula, agora estou a fazer por casa, como ja estou familiarizada com as posiçoes corro pouco risco de me magoar, por isso quem nunca fez nao deve fazer sozinho em casa. Eu uso o video que postei em cima.

Para quem faz por casa, conhecem ou usam algum video no youtube? Qual e’ o vosso preferido? Este e’ bastante dificil, o que me ajudou a superar medos e barreiras, sinto-me mais forte na minha practica diaria 🙂

Sandrina x

4 thoughts on “Coconut, Maple porridge/oatmeal / Papas de aveia com leite de coco e xarope de acer <3

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